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Dão

Promoção!

Outono de Santar, 2013

15.00 13.50

Quando acaba a vindima no Dão, ficam para trás apenas as uvas que darão origem a este Colheita Tardia. É tempo do sol de outono, das primeiras chuvas e da humidade, das folhas que, em Santar, ganham cores e padrões tão contrastantes. Só nos melhores anos conseguimos produzir este vinho, a que chamamos Outono de Santar, por nos trazer sempre à memória a magia única dessa época do ano na emblemática Vila de Santar.

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REF: CPA01110576.2012 Castas: , Etiqueta: Product ID: 1038

Descrição

Botrizado, com nuances de manteiga, frutos secos, alperce seco e nuances florais. Complexo com frescura distinta e bom equilíbrio acidez, açúcar e álcool. Final longo
e persistente.

Castas:
Encruzado, Furmint

Teor Alcoólico:
13 vol

Estágio:
12 meses em barrica de segundo uso.

Prémios:
90 pts Wine Enthusiast (Out 2017)
16,5 pts Revista de Vinhos Grandes Escolhas (Maio 2017)

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Proposta de Pairing

Creme queimado de Laranja

(8 Pessoas)

INGREDIENTES
• 1 L Natas
• 8 Gemas
• 180 g Açúcar em pó
• 2 Laranjas (sumo e raspa)
• Açúcar demerara q.b

MODO DE PREPARAÇÃO
Comece por ferver as natas juntamente com a raspa e o sumo das duas laranjas. À parte, bata as gemas com o açúcar em pó, até se tornar numa pasta homogénea. Em seguida, junte as natas quentes em fio, e envolva. Distribua o creme em taças individuais e leve ao forno, a 90 0C. Deixe cozinhar durante 1 hora e meia.

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